<図書>

ワショク ト ウマミ ノ ミステリー : コクサン コウジキン オリゼ ガ ツムグ センネン ノ モノガタリ

和食とうま味のミステリー : 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語 / 北本勝ひこ著

(河出ブックス;090)

所蔵情報を非表示

2

弥生キャンパス

配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 文庫区分 刷 年 コメント
農図・一般図書
588.51:Ki67 5010942794


3

駒場Ⅰキャンパス

配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 文庫区分 刷 年 コメント
駒場図・3F開架
588.51:Ki67 3013782143


書誌詳細を非表示

出版者 東京 : 河出書房新社
出版年 2016.3
大きさ 235p ; 19cm
一般注記 主要参考文献: p234-235
著者標目 北本, 勝ひこ <キタモト, カツヒコ>
件 名 BSH:麹かび
BSH:発酵食品
BSH:料理(日本)
分 類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
本文言語 日本語
書誌ID 2003313357
ISBN 9784309624914
NCID BB20894172 WCLINK

ページトップ